重庆麻辣火锅底料加工厂

将基础底料和炼好的牛油按4：1的比例制成混合料，再将六成的混合料和四成的高汤装入一不锈钢桶中，放入拍破的胡椒，加盖以小火熬约1～2小时，调入精盐、味精、鸡精、冰糖、醪糟汁，用细漏勺打去料渣，舀入火锅盆内，即成火锅锅底。
随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15--20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水份完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底。
大家在超市买到的底料一般都是400g的手工底料，这样的火锅底料我们称之为流通料，这种火锅底料在市面上很容易就可以买到。如果大家买的是流通手工火锅底料，其实可以去炒，这样能加速原材料味道的释放，还可以根据个人的口味加一些香料炒出你喜欢的味道。同时也可以不用去炒，因为这些手工底料都是火锅底料厂家炒制好的，味道也是定型的。拿回家之后可以直接使用，而且方便快捷，既能轻松做出火锅，又能轻松做出大菜，是一举多得火锅底料。

冰糖和醪糟汁也可在上桌前直接加入锅底内，在混合料中还可加入少许化鸡油，使其味更香。
重庆火锅自古以来就受到人们的热烈追捧，重庆火锅的味道已经不仅仅被重庆人刻骨铭心了，更让很多其他地区的人们对重庆火锅也是特别情有*钟，这其中的原因主要是得益于重庆火锅那*特的味道，重庆风味已经受到全国人民的热烈追捧，其实更主要的是因为重庆火锅底料配方的*特之处。
生活中对于火锅来说，是非常不错的一种饮食的方式，进一步满足了人们味蕾的需求。随着冬季的到来人们对于火锅的需求也是不断增加的。重庆火锅底料的发展进一步的满足了人们的健康。在休闲之余和你的家人、朋友小聚一下，围着火锅边吃边聊天，没有任何的拘束，有的只是对于热气与和睦交流的气氛与氛围在这种环境下可以给你的心情带来更多的释放，进一步的满足了人们健康的发展。
对于*任意一个老火锅品牌的*商而言，秘制的重庆火锅底料配方一般都是公开的，一方面方便总部配料不到时，各*店可以自主的配制。但是虽然配方是公开的，由于技术性的活儿需要有技术师来保证，所以具体的制作，还是需要*总部派出的技术顾问来进行。这是餐饮*企业的一贯做法，也是保证*店品味正宗统一的原因所在。
一家火锅店的成败关键在于底料，由此可见底料的重要性已经远远**其他因素。重庆火锅底料作为火锅的关键所在，较主要的是将底料做到较好，加之优雅的环境、热情的服务、**的店铺装修，那店铺的口碑便不会差，收益也会出乎意料的好。
重庆火锅底料可以进一步的促进身体的健康。一顿火锅下来，大汗一出，对于那些略有伤风、鼻塞、头痛的小恙的人，症状就可以减轻很多或者是痊愈了。对于很多风湿关节的人吃一次火锅可以消除麻木感，给你的身体更多的健康。不想吃饭的时候来吃上一口重庆火锅，你的味蕾就此打开。因此，选择重庆火锅底料给你的身体更多的健康。