酸辣粉加工厂家 食友

开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油;放入2勺生抽、3少醋，和一点点的白胡椒粉调匀;再放入2大勺的骨头汤调匀(我放的**天煲的骨头汤，没有的话用水替代也能够)，调味汁的量控制在碗的1/2左右即可。用筷子蘸一点调味汁尝一下咸淡，觉得滋味不行的话再酌情加调味料。

红薯粉丝提早用冷水冲刷一遍，然后泡至无硬心;香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用;花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。
花生和黄豆在炸的时分所需的火不同，时间也不太一样，所以我分开炸了。如果想省劲一次炸的话，建议先放黄豆，中小火炸到黄豆差不多变酥的时分再放花生，然后转小火炸至花生变酥脆即可出锅。
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然**，主粉由红薯，豌豆按较佳比例谐和，然后由农家用传统手艺漏制而成。“酸辣粉”还有便利食品产品。

正宗酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，表面晶莹剔透，二、滋味麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能到达麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯粹，酸而不痉、香而扎实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者有必要满意。
酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特征小吃，归于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的滋味，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
说起酸辣粉，那是许多女孩子的所爱，你看每个步行街还是城市乡村的街道口商铺，都会看到酸辣粉店里人满为患、人头涌动的情景，麻辣烫的生意后的不得了。

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