牛油火锅底料价格

大蒜在火锅底料中的作用主要是调味增香，压腥去异作用不明显，但随着现代人鱼类阿越看重饮食健康，大蒜因其杀菌作用开始越来越普遍的被食客挑选。
商用底料的特点是味型稳定，打锅简单，因为是工厂制作包装，大多是密封性好的袋装产品，只要没打开或破损，在避光阴凉的环境下一般可以保存3-6个月。
自助小火锅底料的包装通常是小袋或定制包装，为了提升食客的就餐体验，一般会让食客体会亲手下底料打锅，因此底料的包装通常印有专门设计的鲜艳趣味图片;而一般的商用火锅底料通常是无色包装，只包含基础的品牌名、净含量、配料表、生产信息等基本信息。

火锅中用于充当锅内调味的油料、汤料被统称为火锅底料。一种错误的认识是，火锅底料是**于火锅店中的骨汤、鱼汤、鸡汤或红油。火锅底料目前被广泛的应用到火锅以外的餐饮烹调中，比如串串香、冒菜、滋补汤锅、火锅米线、火锅菜、麻辣烫等等。
无论是冰糖还是白砂糖，较常见的都是应用到清汤火锅中，因为糖分有助于使汤汁更醇厚，同时兼具缓解辣味的作用。

老姜有特殊的辛香辣味，因此广泛用于红汤、清汤的锅底，除了有效的去腥压臊，老姜更受食客喜爱的是提香调味。

牛油火锅是以香辣厚重为特色的一种火锅汤底，主要原料是牛油、辣椒、花椒、茴香、郫县豆瓣等。自从牛油火锅底料问世以来，快速取代了清油锅底在火锅中的主导地位，以香辣、入味、过瘾而著称。

按照辣度来划分，火锅底料可以简单的分为麻辣底料和非麻辣底料，毕竟吃辣味火锅仍然是主流。虽然在北方来说，涮锅更为当地人所习惯，但也挡不住麻辣火锅的热辣鲜香在**遍地开花的趋势。